採れたての新鮮野菜。お店で買ってきたものとは、旨味や美味しさが一味違います。さらに、自分で育てた収穫したての野菜を食べてみると、「こんなに美味しかったんだ！」と感動する人も少なくないはず。 興味はあるけれど、やってみたこ […]

コモチカンランは、茎の下から直径3ｃｍ位の小さなキャベツが沢山実るキャベツの品種の変種で、ベルギー原産の野菜です。 コモチカンラン（子持ちカンラン）の“カンラン”はキャベツを意味し、別名「芽キャベツ」とも呼ばれています。 […]

放置栽培に向いている野菜、明日葉、その育て方と、ちょっと癖があるといわれる明日葉を美味しく食べる方法について紹介します。 明日葉が放ったらかし栽培に向いている理由と明日葉の豊富な栄養成分については、パート１をどうぞ。   […]

最低限の手間だけ。あとは放っておいて大丈夫な野菜には、サツマイモ、ミニトマト、ミョウガなどがあげられます。 隠れたなかでもおススメなのは明日葉です。 明日葉は、スーパーなどでは見かけないので、野菜としては馴染みが少ないか […]

ニラは中国西部原産で、野菜の種類の中では珍しい多年草です。大きく分けて葉の幅が広い「大葉」群、葉が細い「小葉」群、「花ニラ」群に区別されます。冬の時期のニラは地上部が枯れていますが、春になると芽が出てきます。 また、ニラ […]

ルッコラは、一ヶ月位で収穫ができて育て方も優しいので、初心者にはおすすめの野菜ですルッコラはイタリア語ですが英語では、「ロケット」(rocket)と呼ばれています。また、日本人の味覚に合う辛味や胡麻風味があり、イタリア料 […]

ブロッコリーの原産地は、地中海沿岸地域一帯で、主枝の頂点にできる「頂花蕾」（つぼみ）と葉の付け根にできる「側花蕾」（つぼみ）を収穫して食べる野菜です。ブロッコリーの“ブロッコ”は、イタリア語で若芽や若木を意味します。 & […]

近所にあるイタリアンレストランにはお店に沿って植え込みがあり、綺麗に切りそろえられたローズマリーが植えてあります。 たまにお店の方が剪定しているときがあるのですが、運よくその日にお店に行くと、切ったローズマリーをいただけ […]

自然農法とは？ 「そもそも自然農法ってなに？」と聞かれると、なんとなく分かってはいても具体的な答えには困ることもあるのではないでしょうか？ 自然農法とは簡単に言うと、農薬や化学肥料に頼らずに農作物をつくる栽培方法です。 […]

無肥料栽培ってなに？無農薬栽培と同じこと？ あまり聞き慣れないかも知れない「無肥料栽培」ですが、無農薬栽培とは違うものなのでしょうか？ 無農薬栽培というのは文字通り、農薬を使用しない野菜づくりです。 この方法は化学農薬は […]